Чёрная соль – это вид индийской вулканической соли, которую добывают в горных регионах страны.

Да, эта та самая соль с яичным вкусом. Очень вкусно! В индии, часто вкусом чёрной соли дополняют фруктовые салаты. Почему они так делают? Наверно, потому что чёрная соль улучшает пищеварение.

Благодаря своим полезным свойствам она подавляет развитие патогенной микрофлоры и улучшает пищеварение, которое может разгуляться от обилия сладкий индийский фруктов.

Впрочем, нам это тоже пригодиться.

Кажется, вегетарианцы посыпают ей сыр тофу? А вы пробовали? Напишите в комментариях.

В Аюрведе чёрная соль известна за многообразие терапевтических свойств. Ещё бы, ведь в её химическом составе мало натрия, зато есть:
- сульфат натрия,
- бисульфат натрия,
- сульфид натрия,
- сульфид железа,
- и, конечно, сероводород.

Практика показывает, что, хотя, чёрной соли требуется намного меньше и ей нельзя посолить пищу в привычном смысле, но её расход превышает ожидания. И, как правило, эта вкусная специя, заканчивается раньше, чем появляется новая.

Так, что подумайте о запасе.